Waarom geen Ultra Bewerkte Voeding?
Ultra-bewerkte voedingsmiddelen (UPF) zijn overal te vinden. We hebben het niet alleen over producten als hotdogs, diepvriespizza’s en verpakte chips en koekjes. Zelfs producten die voor veel mensen gezond lijken, zoals yoghurt, soepen, ontbijtgranen en suikervrije producten, kunnen ultra-bewerkt zijn en vol zitten met onnodige toevoegingen
Vullen in plaats van voeden
Waarom zijn we geen fan van UPF? Naast de impact van ultra-bewerkte voeding op klimaatverandering, moet eten je lichaam voeden – niet alleen vullen. Natuurlijke voeding bevat essentiële voedingsstoffen die je lichaam nodig heeft, maar het proces van ultra-bewerking haalt juist de goede componenten eruit en voegt minder wenselijke stoffen toe.
Daarnaast worden UPF in verband gebracht met verslavend eetgedrag, wat kan leiden tot overconsumptie.
Het verbaast ons dan ook niet dat UPF steeds meer gelinkt wordt aan chronische ziekten, waaronder hart- en vaatziekten, diabetes type 2 , verschillende vormen van kanker en zelfs dementie. Allemaal goede redenen om net iets bewuster te kiezen wat je eet.
Wat is ultra bewerkte voeding?
Ultra-bewerkte producten zijn industriële creaties die je meestal herkent aan een combinatie van de volgende kenmerken:
- Ze worden gemaakt van geraffineerde ingrediënten, waarbij van nature aanwezige voedingsstoffen zoals vitamines, mineralen of vezels zijn verwijderd, en
- Ze bevatten toevoegingen zoals smaakversterkers, suikers, zout, vet, kleurstoffen en emulgatoren, wat er vaak toe leidt dat je er meer van wilt eten.
Niet alle bewerkte voeding is slecht
Hoewel het streven om zo natuurlijk mogelijk te eten goed is, erkennen we ook dat het niet altijd praktisch is om alles vanaf nul te bereiden. Bewerkte voedingsmiddelen zijn oké en we waarderen vooral producten met een oprechte focus op een betere gezondheid. Waar wij niet blij van worden, zijn ultra-bewerkt producten die beweren gezond te zijn, maar lange ingrediëntenlijsten vol additieven hebben.
Wist je bijvoorbeeld dat veel producten die als gezond op de markt worden gebracht in feite ultra-bewerkt zijn, dat er meer dan 50 namen voor suiker zijn, dat niet alle E-nummers schadelijk zijn en dat niet alle biologische voedingsmiddelen gezond zijn? Voor de gemiddelde consument is het bijna onmogelijk om te begrijpen wat echt gezond is. En dat is waar onze scan-app van pas komt.
Met de FLTRD app kun je producten in de supermarkt (of thuis) scannen om te controleren hoe bewerkt ze zijn. Als producten ultra-bewerkt zijn, geven we aanbevelingen voor betere alternatieven.
