IJzerrijke recepten: Linzen-tomatendahl

IJzer is een voedingsstof die letterlijk door je aderen stroomt, het speelt dan ook een sleutelrol bij het vervoer van zuurstof in je bloed. Toch krijgt niet iedereen er genoeg van binnen. Naar schatting heeft ongeveer 20-30% van de vrouwen weleens last van een te lage ijzerstatus. Dat is niet zo vreemd: vrouwen verliezen maandelijks bloed tijdens hun menstruatie en hebben daardoor een hogere behoefte aan ijzer dan mannen.