Amsterdam, 27 januari 2026 – Terwijl wetenschappers wereldwijd alarm slaan over de gezondheidsrisico’s van ultrabewerkte voeding blijft het voor consumenten in de supermarkt vrijwel onmogelijk om te zien welke producten ultrabewerkt zijn. Daar komt nu verandering in. Verschillende voedingsdeskundigen en wetenschappers, onder wie die van de Hogeschool van Amsterdam, hebben een nieuwe scoringsmethode gevalideerd: deze PureScore laat duidelijk per product zien hoe bewerkt het werkelijk is.

Wat we eten heeft een veel grotere invloed op onze gezondheid dan we vaak denken. Niet alleen op ons gewicht, maar ook op onze huid, energie, mentale veerkracht en darmgezondheid. In een voedingslandschap dat wordt gedomineerd door ultra-bewerkte producten, raakt de verbinding met echte, voedzame voeding steeds verder uit beeld.

In dit interview spreken we met Nina Recourt, oprichter van Happygut Food.

De alarmerende conclusies uit de Lancet reeks over de gezondheidsimpact van ultra-bewerkte voeding (UPF) hebben de discussie over deze producten opnieuw aangewakkerd. Terwijl steeds meer studies aantonen dat UPF’s in verband worden gebracht met chronische ziekten zoals hart- en vaatziekten, diabetes type 2 en zelfs depressie en dementie, blijft de consumptie van UPF’s stijgen. In Nederland is meer dan de helft van onze energie-inname afkomstig van UPF’s. Waarom is het zo moeilijk om dit te veranderen?

Het stadsbestuur van San Francisco zet een historische stap: tien grote voedselproducenten, waaronder Coca-Cola, PepsiCo, Nestlé en Kraft Heinz, worden aangeklaagd vanwege hun ultrabewerkte producten. De aanklacht? Deze bedrijven zouden al jaren weten dat hun producten schadelijk en verslavend zijn, en ze tóch blijven verkopen.

FLTRD was in Londen bij de lancering van de Lancet Series on Ultra-Processed Foods. Vooraanstaande wetenschappers op het gebied van voeding en gezondheid presenteerden de uitkomsten van een drieluik aan artikelen over ultra-bewerkte voeding (UPF). Wat deze serie bijzonder maakt, is dat de focus niet alleen ligt op de gezondheidseffecten van UPF, maar ook op de economische en politieke machtsstructuren achter deze producten. En op het beleid dat nodig is om de groei ervan te stoppen en terug te dringen.

Een rondje door de supermarkt doet je hoofd duizelen: “rijk aan eiwitten”, “vol met vezels”, “suikervrij”, “0% vet”, de gezondheidsclaims vliegen je om de oren. Daarbovenop prijkt op veel verpakkingen de Nutri-Score, die met letters van A tot E aangeeft hoe gezond een product is binnen een categorie.

Diepvriespizza’s met een groene A, Sultana’s die rijk zijn aan vezels en chips met proteïne. Hoe goed zijn deze producten nou echt? Het is voor de gemiddelde consument vrijwel onmogelijk om te begrijpen wat echt gezond is.

Ultra-bewerkte voeding is een onderwerp waar we steeds meer over horen, en terecht, want het raakt direct aan onze gezondheid. Maar hoe kijkt iemand die voeding van binnenuit begrijpt naar dit thema? Wat betekent ‘bewerking’ eigenlijk, en is het altijd ongezond? FLTRD voerde een eerlijk gesprek over voeding, technologie en gezondheid met Wendy Luong, voedseltechnoloog met een missie.

Sinds begin 2024 prijkt op steeds meer verpakkingen in de supermarkt een gekleurd label met een letter: de Nutri-Score. Het is bedoeld om consumenten te helpen in één oogopslag te zien welke producten een gezondere keuze zijn. Maar hoe goed werkt dat systeem eigenlijk? En zegt het echt iets over wat er in je eten zit? In deze blog duiken we in de achtergrond, de werking én de beperkingen van de Nutri-Score.

Heb je weleens het gevoel dat je geen controle hebt over hoeveel je eet? Vooral bij snacks, chips of kant-en-klaarmaaltijden? Grote kans dat je dit niet hebt met een salade, maar wel met ultrabewerkt voedsel. In deze blog duiken we in de psychologie en biologie achter deze producten en leggen we uit hoe de zogenaamde dooreetfactor ervoor zorgt dat je blijft eten, zelfs als je eigenlijk al vol zit. Plus: wat je eraan kunt doen.

Als we vandaag de supermarkt in lopen, worden we omringd door producten die we voeding noemen. Maar kunnen we ze eigenlijk nog wel zo noemen? Zijn het niet eerder eetbare substanties die in de fabriek zijn gecreëerd? Wat is voeding eigenlijk? En waarom wordt het merendeel van wat we eten tegenwoordig ultra-bewerkt?

Maak kennis met Maud Karstenberg - voedingswetenschapper, leefstijlcoach en lid van onze adviesraad. Met een achtergrond in gezondheidswetenschappen en Health Food Innovation Management, en een indrukwekkende rol als vitaliteitscoach bij de politie, weet Maud als geen ander hoe ze wetenschap moet vertalen naar praktische en duurzame gedragsverandering.

Een rondje in de supermarkt kan voor veel verwarring zorgen.  'Vol vezels!', 'Bron van calcium', 'Met extra proteïne'. Zelfs het ijs claimt '99% fruit'. Maar wat betekent dit allemaal? In dit doolhof van marketingclaims is het lastig te bepalen wat nu werkelijk een gezonde keuze is.

Bij FLTRD streven we naar een wereld met minder bewerkte voedingsmiddelen (UPF). Maar waarom zijn we hier zo gepassioneerd over en hoe komt het dat UPF overal verkrijgbaar is? In deze blog bespreken we 7 feiten over sterk bewerkte voedingsmiddelen.