FLTRD lanceert scoringsmethode voor ultra-bewerkt voedsel

PureScore laat per product zien hoe bewerkt een product werkelijk is

Amsterdam, 27 januari 2026 – Terwijl wetenschappers wereldwijd alarm slaan over de gezondheidsrisico’s van ultrabewerkte voeding blijft het voor consumenten in de supermarkt vrijwel onmogelijk om te zien welke producten ultrabewerkt zijn. Daar komt nu verandering in. Verschillende voedingsdeskundigen en wetenschappers, onder wie die van de Hogeschool van Amsterdam, hebben een nieuwe scoringsmethode gevalideerd: deze PureScore laat duidelijk per product zien hoe bewerkt het werkelijk is.

De PureScore is ontwikkeld door Nederlandse foodtech-start-up FLTRD en geeft producten een score van 0 (ultrabewerkt) tot 100 (onbewerkt). De PureScore is te raadplegen via de gratis FLTRD-app. Gebruikers scannen een product in de supermarkt en zien direct of het ultrabewerkt is, ook zien ze meteen minder bewerkte alternatieven. 

Groeiende aandacht voor ultrabewerkt voedsel
De erkenning voor de PureScore komt op een moment dat de aandacht voor ultrabewerkt voedsel wereldwijd toeneemt. Eind november publiceerde The Lancet een analyse waarin 43 internationale wetenschappers ultrabewerkt voedsel linken aan obesitas, hart- en vaatziekten, diabetes type 2 en depressie. In december daagde San Francisco elf voedingsgiganten, waaronder Coca-Cola, Nestlé en Kellogg’s, voor de rechter om hun ultrabewerkte voedsel. Volgens de aanklager weten deze bedrijven al jaren dat hun producten schadelijk en verslavend zijn, en tóch blijven ze verkopen.

“Terwijl wetenschappers en overheden zich buigen over richtlijnen en beleid, wil het merendeel van de consumenten vandaag al minder bewerkt eten,” zegt FLTRD-medeoprichter Anke Kuik. “Maar wie heeft de tijd om ingrediëntenlijsten te ontcijferen terwijl je boodschappen doet? Dat is waarom we FLTRD en de PureScore hebben opgericht: de gezonde keuze de makkelijke keuze maken.”

Misleidende claims in de supermarkt
De PureScore bouwt voort op de NOVA-classificatie, de internationaal erkende wetenschappelijke indeling die voedsel categoriseert op basis van mate van bewerking. NOVA deelt producten in vier brede categorieën in, van onbewerkt tot ultrabewerkt. Volgens Kuik zit hier de crux van het probleem voor consumenten: die categorieën zijn te breed. Snoep en sommige vleesvervangers bijvoorbeeld vallen beide in de categorie “ultrabewerkt”, terwijl ze heel verschillend zijn in voedingswaarde.

Het tweede probleem zit volgens Kuik bij de Nutri-Score, het systeem dat consumenten op verpakkingen zien. Die vergelijkt alleen binnen productcategorieën en kijkt niet naar bewerking of additieven. “Gecombineerd met misleidende marketingclaims op de verpakking zorgt dat voor verwarring. Doritos Nacho Cheese met 23 ingrediënten scoort een gezonde B. Biologische gerookte zalm, een vrij onbewerkt product, krijgt een ongezonde D.”

De PureScore lost beide problemen op door producten een individuele score te geven die wél kijkt naar bewerking. 

Onderzocht op methodologische degelijkheid en praktische toepasbaarheid
FLTRD vond het cruciaal dat de methodologie onafhankelijk werd getoetst en kreeg in samenwerking met Food Pioneers de mogelijkheid om de methode met de Hogeschool van Amsterdam te reviewen via face validation. “Consumenten moeten erop kunnen vertrouwen dat de scores kloppen en dat er geen commercieel belang achter de score zit,” aldus Kuik. “Daarom hebben we bewust externe wetenschappers en voedingsdeskundigen gevraagd onze methode kritisch te beoordelen.”

Peter Weijs, bijzonder hoogleraar Voeding en Beweging aan de Hogeschool van Amsterdam, onderschrijft de methodologie. “De PureScore sluit aan bij de huidige wetenschappelijke inzichten over voedselbewerking en gezondheid. Het systeem biedt consumenten een praktisch hulpmiddel om bewuste keuzes te maken”.

De PureScore whitepaper is online beschikbaar: https://www.fltrd.nl/pure-score

Hoe werkt de PureScore?
De PureScore beoordeelt producten op drie componenten die samen de score bepalen:

• Bewerkingstechnieken: Processen zoals verhitting, hydrogenering en extrusie die de natuurlijke structuur van voedsel veranderen. Hoe intensiever de bewerking, hoe lager de score.

• Ingrediënten: Type en hoeveelheid van toegevoegde suikers, vetten, zout en additieven. Ook geraffineerde ingrediënten waarbij voedingsstoffen zijn verwijderd, verlagen de score.

• Biologische certificering: Biologische producten scoren hoger omdat ze minder pesticiden bevatten.

Deze opbouw sluit aan bij de drie mechanismen waarmee ultrabewerkte voeding de gezondheid beïnvloedt: verlies van voedingsstoffen, toevoeging van schadelijke stoffen en verhoogd risico op overconsumptie.

Over FLTRD
FLTRD is een Nederlandse foodtech-start-up met de missie om de gezonde keuze de makkelijke keuze te maken. Meer dan 70% van de producten in de supermarkt is ultrabewerkt, terwijl misleidende claims en verwarrende scores het voor consumenten bijna onmogelijk maken om écht gezonde keuzes te herkennen. De app helpt consumenten ultrabewerkte producten te herkennen en te vervangen door minder bewerkte alternatieven. FLTRD werd opgericht vanuit de overtuiging dat iedereen het recht heeft om te weten wat ze eten. https://www.fltrd.nl