7 weetjes over ultra-bewerkte voeding

Bij FLTRD streven we naar een wereld met minder bewerkte voedingsmiddelen (UPF). Maar waarom zijn we hier zo gepassioneerd over en hoe komt het dat UPF overal verkrijgbaar is? In deze blog bespreken we 7 feiten over sterk bewerkte voedingsmiddelen.

1. UPF is niet alleen junkfood

Sterk bewerkte voedingsmiddelen zijn producten die een uitgebreide bewerking ondergaan en meerdere toevoegingen, conserveermiddelen en kunstmatige ingrediënten bevatten. Ze zijn doorgaans rijk aan suiker, zout en ongezonde vetten en arm aan essentiële voedingsstoffen. UPF verwijst niet alleen naar junkfood zoals hotdogs of diepvriespizza. Ontbijtgranen, frisdranken, proteïnerepen, voorverpakte soepen en vruchtenyoghurt kunnen vaak ook worden geclassificeerd als sterk bewerkte voedingsmiddelen.

2. Veel inheemse culturen eten geen UPF

Veel inheemse culturen over de hele wereld hebben traditionele diëten behouden die opmerkelijk vrij zijn van sterk bewerkte voedingsmiddelen. Deze gemeenschappen vertrouwen vaak op lokaal geproduceerde, onbewerkte en minimaal bewerkte ingrediënten voor hun voeding. Het ontbreken van sterk bewerkte voedingsmiddelen in de voedingspatronen van inheemse volkeren wordt geassocieerd met lagere percentages van chronische ziekten zoals obesitas, diabetes en hartziekten binnen deze gemeenschappen. Dit scherpe contrast benadrukt de potentiële gezondheidsvoordelen van het consumeren van voedingsmiddelen die dichter bij hun natuurlijke staat liggen.

3. UPF is meestal niet voedzaam

Een kenmerkend kenmerk van sterk bewerkte voedingsmiddelen is hun slechte voedingsprofiel. Ze zijn vaak ontdaan van essentiële vitaminen, mineralen en vezels, die cruciaal zijn voor het behoud van een goede gezondheid. Naast het gebrek aan micronutriënten zijn UPF vaak rijk aan suiker, transvetten en omega 6.

4. UPF kan verslavend zijn

Ultra-bewerkte voedingsmiddelen, rijk aan geraffineerde koolhydraten en toegevoegde vetten, zijn zeer aantrekkelijk en belonend en kunnen verslavend zijn. Een recente studie stelt dat 14 procent van de volwassenen en 12 procent van de kinderen lijden aan verslaving aan ultra-bewerkte voedingsmiddelen. De combinatie van koolhydraten en vetten, die vaak voorkomt in UPF's, lijkt een sterk verslavend effect te hebben op de afgifte van dopamine, het beloningshormoon, in de hersenen. Dit effect wordt aanzienlijk versterkt door de combinatie van zowel koolhydraten als vetten. Niet één ingrediënt zou verslavend zijn, maar een combinatie. Aan de andere kant zouden natuurlijke voedingsmiddelen ofwel veel vetten ofwel veel koolhydraten bevatten.

5. UPF zijn gekoppeld aan chronische ziekten

Het consumeren van een dieet rijk aan sterk bewerkte voedingsmiddelen wordt geassocieerd met een verhoogd risico op chronische ziekten. Hart- en vaatziekten, obesitas, diabetes, dementie en bepaalde vormen van kanker zijn allemaal in verband gebracht met de regelmatige consumptie van deze producten. De overmatige hoeveelheden suiker, ongezonde vetten en natrium in UPF spelen een belangrijke rol bij het veroorzaken van deze gezondheidsrisico's.

6. Meer dan 70% in de supermarkten is sterk bewerkt

Verbazingwekkend genoeg is meer dan 70% van de voedingsproducten in Nederlandse supermarkten sterk bewerkt. Deze schokkende statistiek benadrukt de noodzaak van meer bewustzijn en consumentenvoorlichting over de gezondheidsrisico's die gepaard gaan met deze producten.

7. Het vermijden van UPF zal uw gezondheid verbeteren

Om je gezondheid te verbeteren en de risico's die gepaard gaan met sterk bewerkte voedingsmiddelen te verminderen, is het raadzaam om je te richten op een voedingspatroon van minimaal bewerkte voedingsmiddelen. Kies voor verse groenten en fruit, eiwitten, volle granen en noten. Hiermee kun je een belangrijke stap zetten naar een vitaler leven. Gebruik de FLTRD-app voor inspiratie rondom minimaal bewerkte producten en om meer te leren over de positieve eigenschappen van voedingsmiddelen. Je lichaam zal je er dankbaar voor zijn!